糖居然还有愈合伤口的功效
摩西•穆兰杜（Moses Murandu）是一个在津巴布韦东部农村贫困地区长大的孩子，在他摔倒受伤或割伤时，往往用盐擦拭自己的伤口。但父亲如果有钱，就会买些糖回来，因为糖对伤口的刺激要小得多。
穆兰杜经常发现，在没有进行任何治疗的情况下，糖似乎能帮助伤口更快愈合。1997年，当他被招募到英国国家卫生系统（NHS）担任护士时，他惊奇地发现，在任何官方机构中，竟没有使用糖进行治疗伤口的先例，于是，他决定试着改变这种状况。
目前，穆兰杜的想法终于受到重视。穆兰杜现在是伍尔弗汉普顿大学一名成人护理高级讲师，他已经完成了一项初步研究，重点是研究糖在伤口愈合方面的应用，并于2018年3月获得了《伤口护理杂志》的一项奖励。
穆兰杜说，用糖治疗伤口，就是把糖倒在伤口上并敷上绷带。糖颗粒会吸收任何能让细菌茁壮成长的水分。如果没有了细菌，伤口便能愈合得更快。
抗生素耐药性的出现，研究人员正在寻找替代品
穆兰杜的实验室研究为此提供了证据。全球各地越来越多的案例研究也支持他的发现，其中也包括许多用糖治愈抗生素耐药性伤口的成功案例。即使这样，穆兰杜仍面临着巨大的挑战：获得进一步研究的资金并实现终极目标——说服NHS把糖作为抗生素的替代品。但大部分的医学研究由制药公司提供资金。穆兰杜认为，这些公司几乎不会为无法获得药物专利权的研究提供资金。
穆兰杜使用的糖是普通的砂糖，可以让茶变甜的那种。在同样的体外试验对比中，他发现使用甘蔗糖和甜菜糖并没有本质区别，而只是发现砂糖的愈合效果差些。
试验表明，在低浓度砂糖环境中，细菌菌株还能生长，但在高浓度下，细菌生长就会受到完全抑制。穆兰杜开始在津巴布韦、博茨瓦纳和莱索托（他第一次接受护理培训的地方）展开临床案例研究。
穆兰杜说：“当我的外甥给我打电话时告诉我一个案例，那位病患的脚已经诊断过，因伤口不愈合已有5年时间了，医生建议截肢。我建议这位病患先清洗伤口洗净，再涂上糖，待上一段时间后再重复这种过程。结果是这名患者的腿还在。”
他说，这就是人们为什么对“糖疗法”如此感兴趣的有力例证，特别是世界上还有一些地方还买不起抗生素。
目前，穆兰杜已经对41名英国患者进行过临床研究。尽管还没有公布试验结果，但他已经在一些英国和国际会议上发表过相关观点。
糖尿病患者也适用吗？
他的研究还必须要回答另一个问题：糖是否可以用于糖尿病患者？糖尿病患者通常患有腿部和足部溃疡，他们需要控制血糖浓度，所以这种方法对他们好像不太适用。
但穆兰杜却发现，该方法对糖尿病患者也是有效的，而且不会使他们的血糖水平升高。 他说：“治疗使用的糖是蔗糖，你需要通过蔗糖酶才能转化成葡萄糖。”人体体内才有蔗糖酶，只有糖被吸收以后它才会被转化成葡萄糖。把糖施加到伤口外面，如果不被吸收是不会转化成葡萄糖的。
蜂蜜比糖效果更好
在穆兰杜继续对人类患者实施研究的同时，在大西洋彼岸，美国兽医莫琳麦克•迈克尔（Maureen McMichael）多年来一直在动物身上使用这种治疗方法。
迈克尔在伊利诺斯大学兽医附属医院工作，他于2002年第一次在宠物身上使用糖和蜂蜜试验伤口愈合的情况。已有研究发现，蜂蜜能更有效地抑制细菌生长，只是蜂蜜的成本价格略高。他说，这些方法不仅简单，而且成本低廉，这对于那些负担不起动物诊疗费和使用镇静类药物费用的宠物主人很有吸引力。
他举了一个例子，一只被当作“斗牛诱饵”的流浪狗，它被挂在马具上被斗牛犬攻击。这只狗的肢体上有多达40处的咬伤，但仅在8周内居然全都愈合了。“这是一只流浪狗，所以没人付钱医治。”我们就用蜂蜜和糖对它进行了治疗，它很配合，现在它已经痊愈了。”
为了研究蜂蜜和糖作为伤口敷料在疗效中是否存在差异，研究人员在患者伤口开裂或受到感染时,让他们随机接受蜂蜜或糖敷治。从治疗开始时，每隔一段时间，他们就会对细菌的生长、伤口大小、伤口无菌分数和疼痛状况进行评估，直到伤口完全愈合。
有40位病人做过登记，18人只接受糖敷料，22人采用蜂蜜敷料。在蜂蜜组中，55%的患者在治疗开始时伤口都有明显的愈合效果，23%的患者是在一周之后显现的；而在糖对比组中，伤口的愈合率分别为52%和一周后的39%。在治疗的前两周内，蜂蜜组愈合面为3.8 cm2/周，而糖组则为2.2 cm2/周。经过3周治疗后，86%的蜜蜂组患者在换衣服时没有疼痛感觉，而用糖治疗患者的疼痛感消失程度只有72%。
这说明，在减少细菌污染和促进伤口愈合方面，蜂蜜似乎比糖更有效，在穿衣和运动时疼痛感的降低程度上，蜂蜜要比糖稍微强一些。
有没有一种糖，既能治愈伤口又能促进细胞再生？
除了价格更便宜之外，食糖还有另外一个好处，即随着越来越多抗生素的被使用，人体产生了强烈的抗药性。
英国谢菲尔德大学组织工程专家希拉•麦克尼尔（Sheila MacNeil）的研究方向是自然生成的糖分如何刺激血管再生。这项研究源于她在肿瘤方面的试验，她注意到，一种特殊的糖分会不停地发生DNA分解现象。麦克尼尔的研究小组尝试着将这种自然糖施加到小鸡胚胎周围的膜上。根据麦克尼尔的说法，受到自然糖刺激的小鸡胚胎血管数量，比不施加糖的小鸡胚胎增加了一倍。
当然，人体中发现的这些天然糖分与穆兰杜在实验中使用的糖是有区别的。麦克尼尔说，最理想的结果是，能够找到一种既能治愈伤口又能促进细胞再生的糖。她认为这是下一步研究的方向。
与此同时，穆兰杜计划用他发明的“糖方法”开一家私人诊所。他希望有一天糖能得到广泛的使用，不仅只是在英国国家医疗服务体系中应用，还能在他工作过的其他一些国家的公立医院中得到应用。他定期会收到来自世界各地的电子邮件，向他请教，询问建议。穆兰杜会通过电子邮件和短信的方式远程指导病人操作。他的远程病人给他寄去了自己治愈后的照片，并表达对他的感激之情。
用糖治愈伤口是一种古老的方法，也是发展中国家许多穷人正在使用的方法，但对穆兰杜来说，只有来到英国，他才意识到“糖”对医学世界所具有的重要意义。他认为这是他把家乡的认识与英国现代研究结果相融合的产物。
他说：“就像吃糖的感觉一样，这些知识来自津巴布韦，在这里得到了升华，现在又开始返回非洲，帮助人们提高医疗健康水平，让人心情舒畅。”
资料来源：
http://www.bbc.com/future/story/20180328-how-sugar-could-help-heal-wounds
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